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正宗糖糕烫面秘方最新版_烫面炸糕起酥的诀窍(2024年11月实测)

内容来源：黄庄图库所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

正宗糖糕烫面秘方

吴忠早茶：6点起床60公里的味蕾之旅第一次听到吴忠早茶，是在一个周末的早晨。朋友说她要早上6点起床，开车60公里从银川去吴忠吃早茶。我当时心想，这疯了吧？平时上班都起不来，周末不睡懒觉，起个大早跑那么远就为了吃个早点！即使有人请客，我也不带去的。不过，后来我还是去了吴忠早茶。哇，真不错！八宝茶正宗，牛肉有冷热两种吃法。还有回族特色的干烙饼、鸡蛋摊饼、手撕饼、酱香饼等各种饼，甜点也有好多种，比如糖糕、江米条、烫面油香、南瓜饼、紫薯饼等等。总之，从早上一直吃到中午，种类繁多，味道也很棒。如果你来宁夏旅游，行程轻松的话，强烈推荐你去尝尝这种南北融合的早茶。既能放松身心，又能品尝美食，简直一举两得！

终于做成了我们河南的炸菜角啦，胖妞吃得满嘴流油。头一次知道，原来炸菜角和糖糕是需要烫面的，不然凉了之后会很硬很硬。发面糊糊里加了鸡蛋和蔬菜碎，一勺勺的放进油锅里炸出来的这个东西我也不知道叫啥，就记得小时候特别爱吃，尤其是刚出锅的时候，外焦里嫩，真的是巨巨巨好吃！

𐟍œ低筋/中筋/高筋面粉全解析𐟥– 𐟥Ÿ发面：想要制作包子、馒头、花卷吗？选择中筋面粉，加入白糖、酵母粉和不烫手的温水，和成面团后醒发至2倍大，轻松搞定！ 𐟍œ死面：高筋面粉是你的不二之选！搭配盐和凉水，和成筋性较强的面团。这样制作的水饺、面条、锅贴，口感更佳！ 𐟫“半烫面：想要面团既筋道又柔软？试试高筋或中筋面粉，加点盐，一半用开水，一半用凉水和面。各种饼类，凉了也不硬哦！ 𐟍ᧃ멝⯼š低筋面粉是制作糖糕和蒸饺的首选。完全用开水和面，无筋性，让你的甜点更加松软可口！

在家做糖糕，简单又美味！姐妹们，去年的凉皮忘了吗？是时候拾起这些美味的手艺了！不给国家添乱，咱们在家研究点好吃的吧！今天给大家分享一个简单又美味的糖糕做法，虽然今天没有精确的量克数，但步骤绝对详细！准备工作 𐟥㊩斥…ˆ，找个大碗，倒入适量面粉，根据个人口味加点白糖，这样糖糕口感会更好哦！然后用开水烫面，边倒水边搅拌，直到没有干面粉颗粒，软硬度适中，能和成面团就行。如果不太会操作，可以搜一下烫面的视频，网上有很多教程。调整面团 𐟍š 面团放凉后，手上沾点油，把它放在面板上。如果面团太软，撒点干面粉；如果太硬，用干面粉加水调成稍微稠一点的面糊，继续按压，直到面团均匀光滑。包馅 𐟍슦ŠŠ面团分成大小合适的小剂子，团成圆圆的馒头状。然后用大拇指沾油，窝成一个窝窝头形状的碗。接着准备白糖馅，碗里放白糖、炒好的黑芝麻，再加一勺干面粉，这样糖不会太稀流出来。比例大概是3:1:1。包馅和炸制 𐟍𓊦𘪧ꝧꝩ‡Œ都加入白糖馅，取一点面团盖在馅上面，用虎口捏住封口，这样封口不会太薄，不会露馅。全部包好后，就可以准备下锅炸了！注意油温不能太高，可以先扔进去一点面团试试，等面团飘起来就可以炸了，全程中小火。下锅炸制 𐟍𒊦‰‹上沾油，把包好的面团压扁，不要按得太使劲，小心白糖馅露出来。贴着锅边慢慢下去油锅，刚进去不要着急翻，等一分钟稍微定型了，就可以翻面了，一直小火慢炸，火不能太大！完成 𐟎‰ 等到糖糕两面都变成焦黄色就可以出锅啦！糖糕热的时候要小心，不要太心急，里面的热气会烫到。因为手上一直有油，所以不方便用手机拍照记录，这次就纯文字介绍步骤啦！已经很详尽了，还有不懂的姐妹们，可以留言问我哈！愿大家都能成功做出美味的糖糕，享受这份甜蜜！𐟎‰❤️

𐟍鰟Ž‰ 零失败美味炸糖糕教程 𐟎‰𐟍銰Ÿ젥𐏦—𖥀™，糖糕可不是我的最爱！每次奶奶炸糖糕，我总是吃两口就放下了，但又不敢告诉奶奶，只好偷偷地埋起来。 𐟍젦𒡦ƒ𓥈𐯼Œ小时候不喜欢的，长大后却成了心头好。今天，我就来试试自己动手做糖糕，看看能不能成功！ 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 烫面：将面粉与刚煮沸的开水混合，一边倒入一边用筷子搅拌，直到没有干面粉为止。然后放凉。 2️⃣ 揉面：将放凉的面粉加入一把面粉和一勺油，开始揉面（手上抹点油，防止粘手）。揉成面团后，盖上保鲜膜，醒30分钟。 3️⃣ 包糖：将白糖与面粉按2:1的比例混合。取乒乓球大小的面团，用手按平，挖勺拌好的面粉糖，包进去，用三个手指压成饼。 4️⃣ 炸制：用小火炸至金黄，再转大火复炸。 𐟓Œ 小贴士：面粉加糖是为了让糖更黏稠，避免糖水四溅，还会烫嘴。包好糖后立即炸，否则糖会流出来，无法炸制。皮尽量压薄，否则炸出来的糖糕会像大厚面疙瘩，口感不佳。 𐟎‰ 动手试试吧，说不定你也会爱上这道传统美食！𐟎‰

𐟘‹宿州必吃的美食清单！ 𐟍œ来到宿州，这些地道美食你绝不能错过！ 1️⃣ 大润发后面：齐家面皮，名少侠小卷馍（五花肉和香菇是必点），查记糕团（梅花糕），老街坊（虚线味菜馆）。 2️⃣ 大润发对面：小宝秘制鸡爪鸡头猪蹄，辣味十足！ 3️⃣ 十一小南门：回味无穷的老味烫面，还有张森大包子的梅干菜馅。 4️⃣ 金茂商城附近：梅干菜烧饼夹上淀粉肠和烤面筋，吴胖子麻辣烫，张记烤面筋和麻辣烫。 5️⃣ 雪峰公园西门：大凤面皮和娃娃鱼，口感超赞！ 6️⃣ 城隍庙：老妈子烫面和朱记酸辣粉，传统美味。 7️⃣ 凤凰假日西门：莹宝私厨的羊油烫面，虽然辣但值得一试。 8️⃣ 拂晓报社对面向东：黄磊面皮，人气小吃。 9️⃣ 老一中东门：昭德轩的撒汤煎包糖糕，美味不容错过。 𐟔Ÿ 市府巷佳和生煎：另一家撒汤煎包好店。快来宿州品尝这些地道美食吧！𐟍𝯸

𐟍œ宁夏特色面食大揭秘𐟘‹ 𐟎‰来到宁夏，别只盯着辣糊糊和手抓羊肉啦！这里还有超多美味的特色面食等你来尝鲜！𐟍œ 𐟥⩝⧂𙧳𛥈—，让你甜到心里去： 1. 炸糖糕：外酥里嫩，玫瑰酱的甜与糖糕的香完美融合，每一口都是甜蜜的享受。 2. 馓子：黄亮酥脆，无论是干吃还是泡在牛奶里，都是美味到爆炸！ 3. 烫面油香：简单又美味，微甜的糖香让人回味无穷。 4. 炉馍：香草的加入让炉馍的风味更上一层楼，幸福感满满！ 𐟍𒩝⩣Ÿ系列，让你大快朵颐： 1. 羊肉臊子面：面白汤红，色鲜味香，宁夏人的必吃美食！ 2. 蒿子面：手工制作，柔韧爽嫩，与羊肉臊子搭配，别有一番风味。 3. 生汆面：亮白劲道的面片，丰富的汤料，让人回味无穷！ 4. 泾源风味“披萨”：造型独特，口感丰富，咸中带甜，粉质香糯。 𐟎ˆ好啦，宁夏的美食之旅就到这里啦！希望这些特色面食能让你大饱口福！记得收藏哦！𐟌Ÿ

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炸糖糕时，别只会烫面，用上这1招，糖糕个个酥脆空心，还不粘手

退休生活‖油炸糖糕的详细制作方法最近老公突然想吃油炸糖糕，他说他来做，但我有点不放心，毕竟他从来没做过。𐟘… 他说只需要烧一壶开水，把面粉用开水烫一下就行了。我告诉他，炸糖糕其实没那么简单。第一步：烫面首先，锅里烧开一壶水，然后把面粉倒进去，用擀面杖使劲搅拌。这个过程有点费劲，但值得的。第二步：晾面接下来，在案板上撒点干面粉，把烫好的面铲出来放到案板上晾凉。这个过程需要一点耐心，但很快你就会看到效果。第三步：揉面等面凉了之后，烧点熟油浇上去，再放适量的小苏打，然后把面揉好。这个过程有点像在做面包，揉到面团光滑为止。第四步：包馅把白糖适量加点少许干面粉搅拌均匀，然后把面剂子揉好后擀成面皮。面皮不要太薄，把拌好的糖馅包进去，把边缘捏严实。这个过程有点像在做包子。第五步：炸糕最后一步就是炸糕了！油锅烧开后把包好的糖糕放进去，炸到两面金黄后捞出。这个过程最关键的就是油温要高，糖糕炸得外皮酥脆，咬一口脆香糯甜，简直让人停不下来。享受美味这样炸出来的糖糕配上清淡的蔬菜粥，简直是绝配！退休生活就是要这样简单又美好。𐟍𔰟壀

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